藏在菜籽油中的鄉(xiāng)情

【歲月深處】

藏在菜籽油中的鄉(xiāng)情

■ 曾龍

油菜彎腰的季節(jié)，鄉(xiāng)愁便隨著金黃的波濤蕩漾開(kāi)來(lái)。在廣袤的田野上，每一棵油菜都是一首古老的詩(shī)，訴說(shuō)著對(duì)土地的眷戀和對(duì)收獲的期盼。

每逢此時(shí)，家鄉(xiāng)的人們便紛紛拿起鐮刀，推著三輪車(chē)，踏上收割的征程。我的爺爺總是那樣，脊背微弓，一手緊握油菜莖，一手熟練地?fù)]動(dòng)鐮刀。割下的油菜宛如疲憊的戰(zhàn)士，靜靜地躺在田野的懷抱中，等待爺爺將它們一一扶起，送上回家的三輪車(chē)。

車(chē)上的油菜越堆越高，承載著一家人的希望與喜悅。而爺爺?shù)哪樕?，總是掛著滿(mǎn)足的微笑，那是對(duì)土地最真摯的感恩。

油菜籽的脫殼，更是一門(mén)技術(shù)活。爺爺手中的工具，仿佛是他與油菜多年默契的見(jiàn)證。那錐形的木板在爺爺臂力的驅(qū)使下，輕盈地在油菜上起舞，每一次擊打都恰到好處，讓油菜籽與殼完美分離。而那些未被打出的籽粒殼，爺爺則會(huì)細(xì)心地重新篩選，直到每一顆籽料都脫離出來(lái)。

打出的油菜籽不會(huì)立馬拿去榨油，而是會(huì)用工具攤平，放在太陽(yáng)底下暴曬些時(shí)日。有一天，澈藍(lán)的天空忽然轉(zhuǎn)陰，傾盆大雨嘩嘩而下，爺爺連忙喚我拿工具將油菜籽聚攏，然后拿出油布團(tuán)團(tuán)蓋住。弄完后，我和爺爺都已被大雨澆得全身濕透，爺爺卻長(zhǎng)舒了一口氣，宛若一位指揮官有驚無(wú)險(xiǎn)地打了一場(chǎng)勝仗。

曬過(guò)的油菜籽散發(fā)出幽幽清香。這時(shí)，爺爺會(huì)用鐵鏟將它們?nèi)跨P進(jìn)蛇皮袋，再用繩子將封口扎實(shí)。等所有的油菜籽都入了袋子，爺爺會(huì)從屋中推出板車(chē)，將一袋袋油菜籽壘放其上，讓我坐在最上面，由爺爺拉著板車(chē)去榨油坊。

剛至榨油坊門(mén)口，就能聞到一股濃濃的油香。我跳下板車(chē)，和爺爺將一袋袋油菜籽抬到榨油坊。小時(shí)用作榨油的還是木制設(shè)備，需要人工榨壓，效率不高，但留存了回憶的煙火味。倒入設(shè)備的油菜籽，經(jīng)過(guò)擠壓會(huì)流出金黃馥郁的菜籽油，熏人微醉。榨完油，油菜籽會(huì)余下些餅粕，爺爺會(huì)將它與菜籽油一同帶走。待回家后，將餅粕捏成粉末，用做平日里釣魚(yú)前的“撒窩”。

榨好的菜籽油會(huì)全部倒入一個(gè)大缸，然后用圓形的木板封蓋。每次做菜前，奶奶就用一個(gè)棕色的陶壺去舀上一壺。一缸油往往吃到來(lái)年仍有余留，遇到親戚家生活困窘，爺爺就會(huì)送一壺菜籽油過(guò)去。一壺油，不僅連接了味蕾，更融入了血脈。

如今，我身處繁華的都市，每當(dāng)品嘗到那熟悉的味道，我仿佛又回到了那片金黃的田野，看到了爺爺弓著背割油菜的身影，聽(tīng)到了榨油坊傳來(lái)的嗡嗡聲，感受到了家的溫暖與鄉(xiāng)愁的深沉。

在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，或許我們已經(jīng)習(xí)慣了城市的喧囂與忙碌，但內(nèi)心深處，那份對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀與思念卻從未改變。

（作者為中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員）

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